Quercetin

Quercetin gehört zu den Bioflavonoiden, einer Gruppe weit verbreiteter Polyphenole (aromatische Verbindungen) in Pflanzen. Flavonoide dienen als Pflanzenpigmente, die Blüten und Blätter färben und Pflanzen vor Umwelteinflüssen schützen. Quercetin findet sich vor allem in den äußeren Schichten von Pflanzen und Früchten, etwa in Weintrauben, Äpfeln oder Zwiebeln. Werden die Schalen entfernt, fällt der Quercetingehalt stark ab. Der Name Quercetin leitet sich von „quercus“ (lateinisch für Eiche) ab, da die Baumrinde von Eichen hohe Konzentrationen dieses Polyphenols enthält. Auch andere Baumarten weisen in ihren Randschichten viel Quercetin auf. Besonders reich an Quercetin ist der Japanische Schnurbaum (Sophora japonica). Aus dessen Blütenextrakt gewinnen wir unser 100% natürliches und bioverfügbares Quercetin.